【ご報告】 農林水産省INACOMEビジネスコンテスト「優秀賞」を受賞しました🏆

私たちが運営する薪火レストラン「QUEBICO」が優秀賞を受賞！

【QUEBICO】森とエネルギーを循環させる薪火レストラン

​昨日開催された「INACOME（イナカム）ビジネスコンテスト」ファイナルにて、QUEBICOがスタートアップ部門の【優秀賞】を受賞いたしました。
​今回のコンテスト、なんと応募総数は200組以上。

その中からファイナリストに選ばれ、最終プレゼンでは「大トリ」を務めさせていただきました。
​これほどの激戦の中で評価いただけたのは、私たちが毎日向き合っている「薪火」と「森の循環」、そして何よりお客様の「美味しい！」という声が、確かな実績として届いたからだと思います。

プレゼンテーションでは「薪火レストランは、地域で稼ぎ続けられるインフラになる」と発表させていただきました。
この言葉が対外的に認められた今、私たちは次のステージへと進みます。

それは、QUEBICOの灯（ひ）を全国へ飛び火させること。 西伊豆だけでなく、日本中の森がある場所に、この「エネルギーを域内供給するレストラン」を広げていきたいと考えています。
全国の林業家や造園業の仲間たちと、森を再生し、その木で料理を作り、地域を温める。
そんな拠点を日本中に増やしていくことが、これからの私たちの使命です。

そして、次なる 目標は「ミシュラン・グリーンスター」です。

星の評価だけが欲しいのではありません。「地域の森の木を伐り、エネルギーを自給し、循環させること」が、世界に誇れる新たな食の基準であると証明したいのです。

西伊豆の森から、世界へ。
ローカルな循環がグローバルな評価を取りに行きます。